В той час, коли інші європейські країни та США звітують про значне зростання органічного ринку за результатами 2020 року, у Франції темпи зростання знизились удвічі.
Австрія, Німеччина, Швейцарія та США раніше цього року повідомили про рекордне зростання попиту на органічні продукти в цих країнах. Вони пояснюють це явище тим, що на вибір споживачів вплинула пандемія.
А саме – люди набагато більше почали готувати їжу вдома та обирати більш здорові харчові продукти. Ці тренди посилились саме через пандемію та введенням в багатьох країнах жорстких локдаунів, через які на цей період зачинилось багато закладів громадського харчування.
Наразі ці заклади поступово повертаються до роботи, але очікується, що тенденція зростання зацікавленості в здоровому харчуванні буде й далі посилюватись.
В той же час у Франції попит на органічну продукцію збільшився всього на 6,7%, що вдвічі менше, ніж за 2019 рік.
Представники компанії SUTRALIS пояснюють це кількома причинами. По-перше, чим більше зростає розмір ринку, тим складніше підтримувати його зростання. Франція посідає 3 місце в світі за обсягом органічного ринку після США та Німеччини, за результатами 2020 року цей ринок перетнув позначку 12 млрд євро.
Результати опитування , проведеного компанією «Opinionway» наприкінці 2019 року, показали також, що лише 5% споживачів готові витрачати більше грошей на органічні продукти. Загалом, французи обережно ставляться до витрат, особливо останнім часом. Але в той же час, французьким споживачам вже не достатньо тільки органічного статусу. Споживачі хочуть обирати продукти, які є сталими в усіх аспектах: менше упаковки, зменшення викидів вуглецю під час виробництва тощо.
Катерина Шор, OrganicInfo.ua
Для довідки:
SUTRALIS – перша приватна консалтингова компанія, що спеціалізується на ринку продуктів харчування та напоїв у Франції. SUTRALIS в основному займається просуванням інноваційних продуктів харчування та продуктів з високою доданою вартістю, зокрема, органічних.