Органічна термінологія

(value chain) – це послідовність дій, які виконує виробник, щоб надати цінні товари та послуги кінцевому споживачу. Одним із основних принципів органічного виробництва є простежуваність усього процесу виробництва протягом ланцюга створення вартості: від поля до готового продукту.

Органічний продукт має бути не тільки виготовленим із дотриманням відповідних стандартів, а й містити не менше 95% органічних інгредієнтів сільськогосподарського походження (за вагою без урахування частки води та кухонної солі). А весь процес органічного виробництва відбувається під пильним наглядом органу сертифікації та підтверджується сертифікатом.

– це завершальний етап її виробництва, адже маркувати продукцію як органічну можна тільки якщо дотримані вимоги законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції.

Маркування – це інформація про органічну продукцію, у тому числі державний логотип для органічної продукції, нанесена на етикетку, упаковку, тару, контейнер, контретикетку, кольєретку, ярлик, пробку, листок-вкладиш або на інші елементи упаковки, що супроводжує таку продукцію або посилаються на неї відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції.

Ось кілька ключових моментів, на які слід звертати увагу:

• на маркуванні має міститись напис “Органічний продукт”, а також з 1 липня 2024 року обов`язковим є нанесення державного органічного логотипу, якщо такий продукт виготовлено в Україні;
• поруч з Державним органічним логотипом та Євролистком можуть розміщуватись інші логотипи, що відповідають приватним стандартам органічного виробництва;
• під Державним органічним логотипом України та під Євролистком обов’язково має бути розміщений акронім, що ідентифікує державу походження та реєстраційний код органу сертифікації, що здійснив сертифікацію органічного виробництва.

– насіння і садивний матеріал, розмножені відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції.

Насіння органічне і органічний садивний матеріал вносяться до відповідного Державного реєстру, який веде Мінагрополітки.

Державний реєстр – це офіційний перелік органічного насіння і садивного матеріалу, придатного для використання відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, що міститься в інформаційній базі даних.

У разі відсутності на ринку органічного насіння та/або садивного матеріалу орган сертифікації може погодити використання неорганічного насіння та/або садивного матеріалу, якщо воно не піддавалося обробці недозволеними речовинами.

– це юридична особа чи фізична особа – підприємець, яка займається виробництвом та/або обігом продукції відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції.

До органічних операторів відносяться: сільськогосподарські виробники, переробники, трейдери та інші суб’єкти підприємницької діяльності, які здійснюють виробництво та/або обігом продукції відповідно до вимог органічного законодавства, перебувають під контролем органу сертифікації та внесені до відповідного Державного реєстру операторів, ведення якого забезпечує Мінагрополітики.

Органи органічної сертифікації відіграють ключову роль у забезпеченні відповідності органічного виробництва встановленим стандартам. Вони здійснюють оцінку, інспекцію та сертифікацію виробництва, гарантують, що органічна продукція відповідає правилам та стандартам.

Відповідно до органічного законодавства України, розрізняють орган сертифікації та орган іноземної сертифікації.

• Орган сертифікації – підприємство, установа, організація чи їхній відокремлений підрозділ, що має право на проведення сертифікації органічного виробництва та/або обігу органічної продукції і внесений до Реєстру органів сертифікації, ведення якого забезпечує Мінагрополітики.
• Орган іноземної сертифікації – підприємство, установа, організація чи їхній відокремлений підрозділ, що має право на проведення сертифікації органічного виробництва та/або обігу органічної продукції відповідно до вимог законодавства іншого, ніж законодавство України, та внесений до Переліку органів іноземної сертифікації, ведення якого забезпечує Держпродспоживслужба.

– це паралельне ведення органічного та неорганічного виробництва одним і тим самим оператором одного і того самого продукту. Оператор за згодою органу сертифікації має право, як виняток, здійснювати паралельне виробництво на одній площі.

Паралельне виробництво дозволяється для виробництва:

• насіння і садивного матеріалу;
• багаторічних культур, які не можна легко розрізнити між собою та строк культивування яких становить понад три роки;
• з використанням органічних і неорганічних пасовищ виключно для цілей випасання худоби;
• органічних і неорганічних культур або тварин одного виду виключно для науково-дослідних та освітніх цілей.

При цьому оператор має забезпечити документальне оформлення та виконання заходів визначених законодавством.

– це період переходу від виробництва неорганічної продукції до виробництва органічної продукції, під час якого оператор дотримується вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції.

Особа, яка має намір перейти на органічне виробництво або здійснювати обіг органічної продукції, може обрати будь-який орган сертифікації та укласти з ним договір на проведення сертифікації. Процес сертифікації розпочинається з дати підписання договору на проведення сертифікації і з цього ж моменту починається перехідний період. А особа, що знаходиться під контролем органу сертифікації вноситься до відповідного Державного реєстру операторів.

Тривалість перехідного періоду визначається залежно від галузі органічного виробництва. Наприклад, для органічного рослинництва тривалість перехідного періоду щодо земельних ділянок для вирощування однорічних культур не може бути менше ніж 24 місяці до початку посіву, а для багаторічних культур (крім фуражних) не може бути менше ніж 36 місяців до першого збирання органічної продукції.

Відповідно до законодавства в Україні діють 3 державні реєстри:

• Державний реєстр операторів, що здійснюють виробництво продукції відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції – офіційний перелік операторів, які здійснюють органічне виробництво та/або обіг органічної продукції відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, що міститься в інформаційній базі даних;
• Державний реєстр органів сертифікації у сфері органічного виробництва та обігу органічної продукції – офіційний перелік органів сертифікації, що мають право на проведення сертифікації органічного виробництва та/або обігу органічної продукції, що міститься в інформаційній базі даних;
• Державний реєстр органічного насіння і садивного матеріалу – офіційний перелік органічного насіння і садивного матеріалу, придатного для використання відповідно до вимог законодавства у сфері органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції, що міститься в інформаційній базі даних.