Як Швеція заохочує органічних виробників та стимулює збільшення частки органічних продуктів у державних закупівлях.
Наш наступний матеріал із циклу статей про досвід розвитку органічного виробництва в різних країнах Європи та світу.
Все почалось у 2006 році, коли уряд Швеції запровадив політику «зелених публічних закупівель» (ЗПЗ), щоб заохотити фермерів переходити на органічне виробництво. Тоді було встановлено ціль – досягнення частки 25% органічних продуктів у державних закупівлях та сприяння досягненню національної мети – 20% сільськогосподарських угідь під органічним виробництвом до 2010 року.
За 10 років (станом на 2016 рік) частка органічних продуктів вже становила в державних закупівлях 33%, тоді як частка органічних сільськогосподарських угідь досягла близько 18%. Це спонукало уряд у 2017 році поставити більш амбітні цілі – збільшити частку споживання органічних продуктів у системі державних закупівель до 2030 року до 60%, а площу органічних сільськогосподарських угідь – до 30%.
У 2018 році частка органічних продуктів в зелених публічних закупівлях сягнула 38% та, за даними інформаційного центру «EkoMatCentrum», за результатами 2020 року могла досягти 50%.
Наразі Швеція має найбільшу частку органічних продуктів в державних закупівлях, хоча багато уваги муніципалітети приділяють також місцевим продуктам, що зменшує частку органічних продуктів.
Також Швеція входить до ТОП5 країн з найбільшою часткою органічних земель у світі, станом на кінець 2019 року вона складає 20,4%. Нагадаємо, що відповідно до плану дій з розвитку органічного виробництва в ЄС планується досягти мети 25% до 2030 року.
Статистичний аналіз показав, що збільшення органічних продуктів у системі державних закупівель корелює зі значним збільшенням кількості органічних сільськогосподарських угідь у Швеції.
Середня частка органічних сільськогосподарських угідь у Швеції зросла з майже 7% у 2003 році до 20% у 2019 році, тоді як середня частка закупівель органічних продуктів харчування зросла з 2,2% до 38% за той же період часу.
Місцеві органи влади також встановили власні цілі для громадського харчування. Наприклад, міста Мальме, Лунд, Бурленге, Уппсала, Вестерос і Седертельє вирішили, що до 2020 року органічні інгредієнти мають складати 100%. . Деякі міста мають власні органічні ферми, що сприяє зростанню пропозиції на місцевому рівні.
Найбільшу частку органічних продуктів у структурі державних закупівель мають школи: 53% у закладах дошкільної освіти, 61% – у початковій школі і 33% – в середній і вищій школі.
В сфері догляду за людьми похилого віку частка державних закупівель органічних продуктів є також високою і складає 33%.
В 2018 роді понад 60% органічних продуктів харчування, що продавалися державному сектору, були вироблені в Швеції. Загальний обсяг продажів органічних продуктів у секторі громадського харчування склав 507 млн євро у 2018 році, що дорівнює 16% від усього сектору громадського харчування. Наразі попит переважає пропозицію.
Центральне фото: Science.ku.dk
Підготовлено за матеріалами звіту «Аналіз ринку органічних продуктів харчування у країнах Північної Європи і Балтії» та на основі даних довідника «Світ органічного сільського господарства 2021», що видається під керівництвом Дослідного інституту органічного сільського господарства (FiBL, м.Фрік, Швейцарія) та Міжнародної федерації органічних сільськогосподарських рухів (IFOAM – Organics International, м. Бонн, Німеччина), а також на основі матеріалів Європейської Комісії.
Стаття підготовлена спільно OrganicInfo.ua та швейцарсько-українською програмою «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України», що фінансується Швейцарією та впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія) з метою підвищення рівня обізнаності про споживання органічних продуктів в рамках комунікаційної кампанії щодо реформи шкільного харчування в Україні.
Огляд всіх матеріалів в рамках комунікаційної кампанії щодо реформи шкільного харчування в Україні.