Не дивлячись на неординарний рік, асортимент органічної продукції в 2020 році розширився: додались продукти глибокої переробки та цікаві новинки. В 2007 році, коли перші органічні продукти з’явились на поличках українських супермаркетів, в асортименті були тільки крупи та овочі борщового набору. Зараз на ринку присутні щонайменше 15 категорій харчових продуктів – від свіжих овочів до заморожених вареників з картоплею та м’ясом.
За підрахунками громадської спілки «Органічна Україна», у порівнянні з 2019 роком в 2020 зросла кількість як переробників органічної продукції, так і операторів, які пропонують споживачам упакований готовий продукт, останніх зараз налічується 64. Тобто, це виробники, продукцію яких споживач може знайти на поличках супермаркетів. Звісно, найбільший попит на органічну продукцію спостерігається у великих містах, містах-мільйонниках, тому саме в ці міста виробники спрямовують свій продукт.
Спробуємо зазирнути до українського органічного кошику та познайомитись з наявним асортиментом органічної продукції.
За результатами досліджень внутрішнього ринку за 2017-2019 роки перші місця за обсягом продажів впевнено посідають молочні продукти, круп’яні вироби та фреш група. За результатами 2019 року ці три категорії продуктів оцінюються в 470 млн грн. і займають 80% всього органічного ринку України.
В категорії молоко та молочні продукти з’явилось одразу кілька новинок. Насамперед, це серія безлактозної молочної продукції, що є важливою для людей з проблемами травлення. Також оновлено рецептури деяких інших молочних продуктів та розширено лінійку органічних сирів.
В категорії круп’яних виробів з’явились каші миттєвого приготування та мюслі українського виробництва, раніше були тільки імпортовані. Також значно розширюється лінійка безглютенових продуктів, де окрім круп виробники пропонують також борошно з амаранту, арахісу, нуту, кокосове та багато інших. Цікаві продукти для любителів солодкого – суміші для приготування мафінів з різними смаками, які можна легко приготувати в домашніх умовах.
Остання та довгоочікувана новина – це випуск серії консервованої продукції, яка цими днями спрямовується до магазинів. Тут і традиційні для українців мариновані огірки та помідори, квашена капуста, овочеві соуси, соки, аджика, кабачкова ікра та навіть консервовані супи.
Та попри розширення асортименту органічної продукції представники роздрібних мереж нарікають на її нестачу. За їх словами, бракує не тільки продуктів фреш групи, тобто овочів та фруктів доброї якості, а також не вистачає органічних харчових продуктів для дітей та вегетаріанців.
Ми будемо поступово знайомити споживачів з усіма цьогорічними новинками та слідкувати надалі за розвитком ринку.
Катерина Шор, OrganicInfo.ua