Ринок органічних продуктів приваблює споживачів, які прагнуть здоровішого способу життя. Але чи однаково купують органічні продукти у Франції, Німеччині та США? Останні дослідження Statista Consumer Insights дозволяють оцінити демографічні та поведінкові характеристики покупців органічної продукції в цих країнах.
Демографічний портрет
Французькими покупцями органічних продуктів частіше є жінки (54%), тоді як у США серед покупців домінують чоловіки (59%). У Німеччині частка жінок також дещо вища за чоловіків. Вікова структура різниться: у США 47% таких покупців — це міленіали (яким зараз близько 30-40 років), у Франції 34% — представники старшого покоління X (яким наразі близько 40-50 років), а в Німеччині переважають покупці віком 50–59 років.
Більшість покупців органічної продукції в трьох країнах мають вищу освіту та високий дохід. Наприклад, у Німеччині 63% покупців органічних продуктів заробляють понад 3 500 євро на місяць.
Цінності та спосіб життя
Французькі споживачі органіки часто цікавляться соціальною справедливістю, політикою та екологією. У США покупці частіше надають перевагу здоровому способу життя. У Німеччині переважає інтерес до захисту довкілля (майже 90% опитаних) та здорового харчування (77%).
Споживчі звички
Більшість споживачів у всіх трьох країнах прагнуть дотримуватися здорового раціону. У Франції таких 80%, у США — 69%, у Німеччині — 77%. Також у Німеччині 76% опитаних віддають перевагу місцевим продуктам. У США покупці органічних продуктів частіше за інших цікавляться спортом та фітнесом.
Крім того, покупці органічних продуктів у цих країнах відрізняються за своїми вподобаннями у виборі продуктів. У Франції споживачі надають перевагу свіжим овочам, фруктам та органічному м’ясу. У США популярні продукти без глютену, органічні снеки та альтернативи молочним продуктам. Німці, зокрема, часто вибирають органічні хлібобулочні вироби, місцеві фермерські продукти та органічний мед.
Щодо місць купівлі, у Франції та Німеччині більшість покупців органічних продуктів віддають перевагу спеціалізованим магазинам та ринкам. У США ж значна частка покупок здійснюється в супермаркетах і через онлайн-платформи.
Маркетингові канали
У Франції покупці органічних продуктів частіше звертають увагу на рекламу в соцмережах та на радіо. У США вони більше помічають рекламу в мобільних додатках та кінотеатрах. Німецькі споживачі, як правило, віддають перевагу традиційним каналам комунікації, таким як друковані видання.
Роль українських постачальників
Попри загальну тенденцію до здорового харчування, покупці органічних продуктів у Франції, США та Німеччині мають свої унікальні характеристики. Грамотна адаптація маркетингових стратегій до кожного ринку допоможе брендам ефективніше взаємодіяти зі споживачами.
Не зважаючи на повномасштабну війну, Україна залишається в 5-ці лідерів серед постачальників органічної продукції до країн ЄС. Наприкінці 2024 року аналітиками Офісу з розвитку підприємництва та експорту разом з українським органом сертифікації «Органік стандарт» за підтримки Швейцарії було запущено оновлений Дашборд щодо експорту української органічної продукції. Цей інтерактивний інструмент дозволяє проаналізувати обсяги експорту сертифікованої органічної продукції Україною у розрізі товарних груп та детальних категорій товарів, а також країн, до яких експортують українську органічну продукцію. Дашборд також доступний англійською мовою.
Цю публікацію було створено Офісом з розвитку підприємництва та експорту за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія). Відповідальність за зміст цієї публікації несе виключно автор. Точка зору автора не обов’язково відображає точку зору SECO, FiBL, SAFOSO AG.