Україна — один із найбільших експортерів органічної продукції у країни ЄС. За результатами 2020 року Україна займає перше місце в Європі та четверте в світі за обсягами експорту органічної продукції до ЄС.
Отже, наша країна має людський, організаційний та інтелектуальний потенціал для виробництва якісної продукції у великих масштабах. Але що ми насправді знаємо про можливості України у виробництві органічної продукції? Що саме ми експортуємо?
Про опанування європейських і інших міжнародних ринків та потенціал виробництва ми поговоримо у цьому та наступних матеріалах:
- Познайомимось із нішевою продукцією — органічним березовим соком, який полюбляють у європейських країнах.
- Дізнаємось про органічні сублімовані порошки, виготовлені на 100% із ягід, без консервантів, які користуються великим попитом у США.
- Зануримось у світ ягідної продукції, яку українські підприємства у великих об’ємах вирощують та поставляють по всьому світу.
Перше підприємство у фокусі — компанія «ДВІПА», яка останнім часом активно розвиває власний бренд Ahimsa.
Підприємство існує з 2005 року, вирощує зернові — амарант, спельту, пшеницю, жито, ячмінь, та ягоди — полуницю, малину, порічку. Ahimsa успішно виробляє та постачає на ринок США сублімовані порошки ягід: суниці, малини та чорниці. Це органічна продукція, на 100% виготовлена з ягід, без консервантів, цукру та ГМО.
Виробництво знаходиться в екологічно чистій зоні у селі Чернеччина Магдалинівського району Дніпропетровської області. Продукція вирощується на 150 га власної землі. За сезон компанія вирощує приблизно 200 тонн ягідної продукції та 350 тонн зернових культур. На підприємстві працює 20 осіб, а в сезон кількість працівників зростає до 100.
Традиційно вважається, що Україна експортує сировину. Органічний сектор не виключення — чимало підприємств відправляють на експорт саме свіжу продукцію. Натомість компанія «ДВІПА» виробляє продукцію з високою доданою вартістю.
З сировини амаранту виготовляється борошно, олія, крупа, пластівці, зі спельти — борошно, з ягід — сублімований порошок. Саме з органічним сублімованим порошком ягід компанія вийшла на ринок США.
Експорт компанія здійснює у роздріб, через торгову платформу Amazon. Партнер у США приймає роздрібні замовлення і постачає товар кінцевим покупцям.
Ідея постачати товар через Amazon виникла у керівника із розвитку ТМ Ahimsa Антона Раманова. За його словами, до запуску продажів сублімованого порошку він кілька років займався продажем інших товарів на Amazon, тому було вирішено скористатись саме цим інструментом.
Відправленню в США першої партії передувала тривала підготовка. Спочатку було проведено глибокий аналіз ринку Amazon.
Ця торгова платформа безкоштовно надає власні аналітичні дані за кожним сектором. Це відкриває певні можливості для невеликих гравців, які тільки розпочинають експортну діяльність — зазвичай такі дослідження коштують дуже дорого, і не кожна компанія може їх собі дозволити. До того ж Amazon охоплює тисячі різних ніш та напрямків, які можна дослідити просто через пошуковий запит на платформі.
Аналітичні інструменти дають можливість побачити загальні та денні обсяги продажів на платформі, середні ціни на різні товари та багато інших даних. На основі глибокого аналізу було визначено, наскільки рентабельно експортувати той чи інший продукт, який виробляє компанія, і обрано сублімовану ягоду.
Насправді, за словами Антона, ніша досить невелика, а на ринку багато великих гравців, з якими потрібно конкурувати. Працювати через Amazon — це не просто додати товар та продавати, особливо коли йдеться про органічну продукцію. На платформі є свої правила, свої ризики. Але, за словами Антона, це має сенс, адже на Amazon припадає до 55% електронної комерції в США.
Компанія здійснила аналіз ринку сублімованої ягоди і розробила упаковку, адаптовану під американського споживача. Були враховані такі параметри, як форма, габарити, зручність, місцеві вимоги до дизайну — у США діють власні норми FDА, яких повинен дотримуватись будь-який виробник харчових продуктів. Над цими нормами довелося попрацювати найбільше. Також багато часу було витрачено на те, щоб зробити все відповідно до законів США. Паралельно було розпочато процес отримання органічного сертифікату згідно зі стандартами США — USDA.
Тому, з одного боку, треба пройти значну дистанцію з підготовки до дотримання всіх норм та законів США, підготовки упаковки, з іншого боку, треба виготовляти якісну продукцію. Виготовлення продукції не є якимось автоматичним процесом, який не потребує багато уваги, навпаки, за словами Антона, потрібно дотримуватись правильного підходу з виготовлення якісного кінцевого продукту.
Треба мати вміння та досвід щоб не пересушити або недосушити ягоду. Виробництво називається процесом дегидратизації – ягода у замороженому виді поміщається у піч та поступово завдяки технологічному процесу позбувається вологи без втрати корисних властивостей. Є також особливості зберігання, оскільки порошок може легко вбирати вологу, наприклад через погану упаковку.
Загалом процес підготовки тривав трохи більше півроку. Врешті-решт восени 2020 року була відправлена перша палета. Наразі бренд Ahimsa експортує сублімований порошок полуниці, чорниці та малини. Продукція має стабільний попит, більше того — спостерігається зростання, компанія отримує позитивні відгуки.
Сьогодні компанія продає 60% всієї продукції, яку виробляє на внутрішньому ринку, 40% іде на експорт, приблизно 40% з них — це саме сублімований порошок, який йде в США. Ринок сублімованих продуктів в Україні дуже молодий і розвивається повільно. Інша справа — США, де на них давно існує великий попит. Решта 60% експорту – це ягідна продукція, яку поставляють у Польщу, Нідерланди та Німеччину. Постачання у ці країни відбувається через трейдерів, виконуючи вимоги цих країн.
Ягоди поділяються на класи — А, В, С. Європейцям здебільшого потрібні ягоди класу А: однакової форми, органічні, такі, що пройшли лабораторні дослідження, упаковані в ящик із синім пакетом, обов’язково по 10 кг. Якщо йдеться про заморожену продукцію, ягоди не повинні мати хвостики.
Щоб продавати продукцію за ціною класу А, компанія побудувала холодильник просто біля поля, на якому вирощується ягода. Він не просто охолоджує, але і є лінією виробництва: з поля ягода потрапляє на спеціальну стрічку, далі — на шокову заморозку. Після заморозки її направляють у спеціальне сховище, а вже звідти вона прямує до замовника.
У планах компанії — додати в лінійку експорту сублімованих порошків у США інші види органічних ягід, спробувати налагодити експорт амаранту, оскільки на нього там теж великий попит, і самостійно вийти на ринки Європи.
_______________________________
Ініціатива реалізується Офісом з розвитку підприємництва та експорту України спільно з Асоціацією “Ягідництво України”.
Публікація стала можливою за підтримки Швейцарії в рамках швейцарсько-української програми “Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України”, що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія) та Агентства США з міжнародного розвитку (USAID) у рамках Програми USAID «Конкурентоспроможна економіка України» (КЕУ) та Програми USAID з аграрного і сільського розвитку (АГРО), яка реалізується компанією Chemonics International.
Відповідальність за зміст цієї публікації несе виключно автор(и). Точка зору автора(ів) не обов’язково відображає точку зору SECO, FiBL, SAFOSO AG, www.qftp.org, Програми USAID КЕУ та Програми USAID АГРО.
Автор: Пащуков Сергій, менеджер сектору органіки Офісу з розвитку підприємництва та експорту.
Всі фото надані ТОВ «ДВІПА».