Оприлюднено результати щорічного еко-барометра: зафіксовано зниження попиту на органічні продукти в Німеччині протягом останнього року, хоча на початку пандемії йшлося про суттєве збільшення продажів органічних продуктів.
Дослідники називають кілька причин і серед них, звісно, пандемія, яка вплинула на харчову поведінку споживачів.
З одного боку, споживачі почали харчуватись більш екологічно, з іншого – почали купувати більше локальних продуктів. Ще одна причина: в 2019 році велика увага була прикута до екологічних проблем, що призвело до значного зростання попиту, а через пандемію ці питання відступили на другий план.
За результатами опитування 2020 року 37% його учасників регулярно купують органічні продукти, а 90% готові купувати їх хоча б зрідка в майбутньому. У 2019 році показник тих, хто купував органічні продукти на постійній основі, складав 49%, а у 2018 – всього 28%.
Загалом, якщо представити собі ідеального покупця органічної продукції в Німеччині, то можна описати його так: це молода жінка з вищою освітою, яка проживає у великому місті, турбується про навколишнє середовище, зміну клімату та добробут тварин.
Як показує опитування, люди старшого віку більше приділяють уваги користі органічних продуктів для здоров’я, але турбота про довкілля залишається на першому місці.
Органічні продукти, які споживають в Німеччині найчастіше: яйця (74% респондентів), овочі та фрукти (70%), молочні продукти (51%), м’ясні або ковбасні вироби (50%). При чому споживання яєць та м’ясних продуктів у 2020 році зросло на 8%.
Нагадаємо: в Україні найбільший попит зберігається на органічні молочні продукти, крупи та борошно, а також овочі та фрукти (інфографіка за результатами 2019 року).
Автори дослідження наголошують, що зниження попиту на органічні продукти – це тимчасове явище; попит у довгостроковій перспективі продовжить збільшуватись.
Для довідки: Еко-барометр – це кількісне дослідження споживчої думки в Німеччині, яке проводиться шляхом телефонного опитування з 2002 року на замовлення Федерального міністерства продовольства та сільського господарства Німеччини (BMEL) в рамках Федеральної програми з органічного землеробства та інших форм сталого сільського господарства (BÖLN). В останньому дослідженні, що було проведено у липні-серпні 2020 року, взяли участь 1010 респондентів.