Менше двох місяців залишається до найбільшої міжнародної виставки органічних продуктів BIOFACH 2025, яка щорічно проходить у Нюрнберзі (Німеччині), – отже? розпочинається активна фаза підготовки.
BIOFACH 2025 буде складатись із двох основних блоків: безпосередньо виставка з національними павільйонами різних країн світу та тематичними стендами, а також традиційний конгрес, який цьогоріч проходить під гаслом «Так, ми робимо!».
У світі триває трансформація продовольчих та харчових систем, а органічний сектор продовжує на практиці доводити, що органічне виробництво є саме тим дієвим, стійким та сталим способом господарювання, який здатний відповісти на такі виклики сьогодення, як зміна клімату та продовольча безпека.
Цього року особлива увага буде присвячена збільшенню присутності органічних харчових продуктів у закладах громадського харчування та роздрібній торгівлі.
Державний сектор може бути рушійною силою збільшення кількості органічних продуктів у закладах громадського харчування через систему публічних закупівель. Він має величезний потенціал для сприяння справедливій трансформації харчової системи.
Водночас взаємодія між спеціалізованою торгівлею, роздрібними торговцями продуктами харчування та дискаунтерами створює динамічне конкурентне середовище. Адже трансформація харчового сектору створює серйозні виклики для роздрібної торгівлі, де споживач надає все більшого значення вибору здорових продуктів.
Трансформація харчової системи вимагає інновацій та натхнення по всьому ланцюжку створення вартості – від поля до тарілки. На таких заходах, як BIOFACH ці теми обговорюються та розвиваються у виставкових залах, інтерактивних форматах та на конгресі.
OrganicInfo.ua вже традиційно отримало акредитацію та буде висвітлювати BIOFACH 2025 у новинах.
Катерина Шор, OrganicInfo.ua