Німеччина є важливим ринком збуту для української органічної продукції, адже вона посідає друге місце в імпорті української органічної продукції та імпортує приблизно п’яту частину всього нашого органічного експорту. Такі дані операційного моніторингу від 31.12.2017 щодо органічного сільського господарства в Україні. Обсяг органічного ринку Німеччини оцінюється в понад 10 млрд. євро, це другий, після США, показник у світі (за даними щорічного моніторингу FiBL).
Втім, власне виробництво органічної продукції недостатнє. За даними Євростату, площа земель під органічним сільським господарством в Німеччині становить трохи менше 7% і за цим показником Німеччина не входить навіть до топ-15 країн ЄС.
Як показують дослідження, споживання органічної продукції в Німеччині продовжує зростати. Останнє споживче дослідження «Еко-барометр 2018» (оприлюднене 12 лютого 2019 року) показало, що 78% споживачів купують органічну продукцію, більше третини з них роблять це часто. Найчастіше купують такі продукти як яйця, овочі та фрукти, молочні та м’ясні продукти, рідше – кондитерські вироби та алкоголь.
Купують органічні продукти переважно в супермаркетах – 91% та в оптових магазинах зі знижками – 70%. Продажі через Інтернет складають 6%, хоча цей показник виріс в 2 рази в порівнянні з 2017 роком.
Найважливіші чинники при виборі органічних продуктів:
- Ставлення до тварин (добробут тварин) – 95%
- Місцеве походження продукції – 93%
- Сприяння захисту навколишнього природного середовища – 89%
- Мінімальне використання пестицидів та інших хімічних синтезованих речовин – 88%
- Внесок у розвиток органічного сільського господарства – 86%
Значна кількість людей споживають органічні продукти в ресторанах, хлібопекарнях та м’ясних магазинах. Майже 38% споживачів готові харчуватись органічними продуктами в закладах харчування, навіть якщо вони коштуватимуть дорожче.
Для довідки:
- Операційний моніторинг проводить Офіс підтримки реформ Міністерства аграрної політики та продовольства України починаючи з 2016 року.
- Статистична збірка “Світ органічного сільського господарства” оприлюднюється щорічно в перший день виставки БіоФах. Дослідження проводиться починаючи з 2000х років Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) на основі національних джерел даних і даних сертифікаційних органів.
- Еко-барометр 2018 – це кількісне дослідження споживчої думки в Німеччині, яке проводиться шляхом телефонного опитування з 2002 року на замовлення Федерального міністерства продовольства та сільського господарства Німеччини (BMEL) в рамках Федеральної програми з органічного землеробства та інших форм сталого сільського господарства (BÖLN). В опитуванні 2018 року взяли участь 1007 респондентів з серпня по жовтень. Головною темою опитування було споживання органічних продуктів харчування в закладах громадського харчування, – кафе, ресторанах тощо. Загалом на програму BÖLN щорічно витрачається 20-30 млн. євро.