Звісно, для українців будь-яка консервована продукція – це досить звичний та традиційний продукт. Хто з нас не робив її вдома! Але коли мова заходить про органічну консервовану продукцію, то тут є багато нюансів. Відповідно до вимог органічного виробництва весь процес має бути сертифікований від землі до упаковки, і так само кожен окремий інгредієнт готового продукту.
У переважної більшості жінок старшого покоління напевно є книжки з рецептами маринованих огірків та помідорів, заправок до борщу, варення тощо. І добре, якщо всі інгредієнти до цих страв виросли на вашому городі й ви впевнені в їх походженні. Але якщо ви все це купуєте, то чи можете бути впевненні, що, скажімо, при вирощуванні овочів не використовувались агрохімікати чи регулятори росту? А цукор чи оцет, які ми традиційно використовуємо в процесі консервації, вироблені виключно з натуральних інгредієнтів та з дотриманням технологій органічного виробництва? Адже ми знаємо, що, наприклад, виробництво цукру – це досить складний процес, і в Україні органічний цукор було виготовлено тільки у 2018-2019 маркетинговому році (а потім його виробництво зупинилося). А сертифікованого органічного оцту в Україні взагалі немає.
Тим більше цінною є робота, проведена компанією «Стодола», яка наприкінці 2020 року презентувала серію органічної консервованої продукції. «Стодола» запропонувала одразу понад 50 найменувань продукції глибокої переробки: соуси та кетчупи, консервовані та мариновані овочі, овочеві соки та чіпси, консервовані овочеві салати та супи, а також варення.
Більшу частину овочів компанія вирощує на власній ділянці, інші закуповує у перевірених органічних виробників з усієї України, а частину інгредієнтів все ж доводиться імпортувати. Тому компанія розробляє власні рецептури та технології виробництва, щоб мінімально залежати від імпортних продуктів та мати змогу запропонувати споживачу якісний продукт за аргументовану ціну.
Органічна консервована продукція може стати гарним доповненням новорічного святкового столу.
Вся продукція ТОВ «Стодола» сертифікована Органік Стандарт, відповідно до вимог стандарту еквівалентного стандарту ЄС.
#смакуйорганічне #OrganicInfo