10–13 лютого 2026 року в Нюрнберзі (Німеччина) відбулася міжнародна виставка BIOFACH 2026 — провідна світова подія у сфері органічного сільського господарства та органічного виробництва.
Виставка зібрала близько 2 200 експонентів із приблизно 90 країн світу, а кількість професійних відвідувачів становила близько 32 000 осіб. У межах програми конгресу відбулося понад 160 заходів, присвячених ринку, політиці, інноваціям та розвитку сектору.
Цього року увагу зосередили на ролі молодого покоління у розвитку органічного сільського господарства – «Growing Tomorrow: Young Voices, Bold Visions!»
Політичний сигнал: органічне виробництво як стратегічний пріоритет САП
Під час офіційного відкриття виставки BIOFACH 2026 Елізабет Вернер, директорка Генерального Директорату з питань сільського господарства та розвитку сільських територій (DG AGRI) Європейської Комісії, заявила:
«Органічне сільське господарство є і залишатиметься флагманським напрямком Спільної сільськогосподарської політики Європи».
У своєму виступі вона також наголосила, що органічне агровиробництво є складовою конкурентоспроможності, сталості та стійкості аграрного сектору ЄС. За даними Єврокомісії кількість органічних фермерів у ЄС у 2018–2023 роках зросла на 30%, а витрати на органічні продукти на душу населення за останні 10 років подвоїлися.
Також органічне виробництво сприяє зменшенню залежності від зовнішніх ресурсів, зокрема, мінеральних добрив, сприяє розвитку локальних ланцюгів постачання та оновленню поколінь, адже частка молодих фермерів у органічному секторі удвічі вища, ніж у традиційному сільському господарстві.
Тому підтримка органічного виробництва і надалі залишатиметься обов’язковим елементом національних стратегічних планів Спільної аграрної політики.
Україна на BIOFACH 2026
Загалом Україну цьогоріч представляли на BIOFACH 35 компаній, 26 з них були представлені в межах Національного павільйону України з широким асортиментом органічної продукції.
Серед експонентів як досвідчені учасники BIOFACH (ПП «Галекс-Агро», наприклад, бере участь у виставці шістнадцятий рік поспіль), так і новачки, які тільки планують виходити на міжнародний ринок, – ТОВ «Їжа для роздумів», ТЗОВ «Шанс Вік» (ТМ Travka) та ТОВ «Вайн Клаб Біологіст» (TM Biologist).
У межах роботи павільйону за 4 дні було зафіксовано понад 1 250 контактів із відвідувачами та проведено понад 250 B2B-зустрічей з потенційними партнерами. Також досягнуто домовленостей щодо постачання органічної продукції до Великої Британії, Нідерландів, Мексики, Кореї, Канади та інших країн.
На традиційному в межах виставки конгресі Україна була представлена на сесії «Розвиток органічного сектору в регіоні Центральної та Східної Європи» та на конференції «Насіння миру. Голоси з України, які формують майбутнє завдяки органічному сільському господарству».
Тренди та інновації BIOFACH 2026
Напередодні BIOFACH, організатори традиційно визначали тренди та ключові напрями розвитку сектору. Зокрема, відзначили «Reframing Organic» — переосмислення ролі органічного виробництва в умовах зростання ринку з поєднанням цінностей сектору та інновацій, та «Perfectly Simple» — попит на прості рецептури, прозорість складу та мінімалістичні формати продуктів.
Це пов’язують з тим, що органічні продукти займають все більше місця в нашому повсякденному житті, а тому мають бути більш традиційними та простими, щоб замінити конвенційні продукти, які використовуються щодня.
Також були відзначені такі тренди:
- Colourful by nature — використання природної кольоровості інгредієнтів. Колір відіграє все більшу роль, кольоровими стають і самі продукти, і упаковка. Виробники дедалі більше використовують сміливу, виразну упаковку та активний маркетинг, щоб привернути увагу на полицях та справити незабутнє враження на споживачів.
- Precision meets tradition — поєднання традиційної та точної ферментації. Поєднання традиційних методів та технологій виробництва продукції з сучасними можливостями дозволяє створювати нові смаки та інгредієнти.
- Wellbeing in a bottle — функціональні напої та “харчування в пляшці”. Все більше споживачів звертаються до зручних рішень, які можуть підтримати їх протягом дня. «Напої на ходу» можуть бути як повноцінною стравою, так і рішенням для підтримки здоров’я.
- Oh my gut! — продукти для підтримки здоров’я кишківника виходять на перший план.
В інноваційному павільйоні виставки було представлено понад 480 нових продуктів , за результатами голосування переможцями цього року стали:
- Hermann Bio Fungi Pad Mare (Німеччина) – Органічний продукт на основі грибів (альтернатива рибним/морепродуктним продуктам), що позиціонується як рослинна інтерпретація морських смаків.
- Mediterranes Kimchi (Німеччина) – Органічне ферментоване кимчі з середземноморським профілем смаку.
- FIGGO Himbeere Vanille Stiel-Eis (Німеччина) – Органічне морозиво на паличці зі смаком малини та ванілі (FIGGO Raspberry Vanilla Ice Lolly).
- Meine vegane Jägersauce (Німеччина) – Органічна суха суміш для приготування веганського «єгерського» соусу.
- Bio-Shiitake Miso (Австрія) – Органічна паста місо на основі грибів шиітаке.
- Amore bio Low Carb Himbeerriegel (Латвія) – Органічний батончик із малиною зі зниженим вмістом вуглеводів (Amore organic Low Carb Raspberry Bar).
- Blauer Samt Nussbutter / Blue Velvet Nut Butter (Болгарія) – Органічна горіхова паста з характерним синім кольором (бренд BELUN – nut butters).
- Real Meal Berry (бренд PURYA.de) (Німеччина) – Органічний ягідний напій у форматі “meal replacement”.
Катерина Шор, OrganicInfo.ua
Джерела: