10 лютого у Нюрнберзі (Німеччина) стартувала найбільша міжнародна виставка органічних продуктів BIOFACH 2026, де традиційно представили огляд світового ринку органічної продукції.
2024 рік знову продемонстрував значне зростання споживання органічної продукції, приріст склав 6,2%, але кількість земель, зайнятих під органічне виробництво в світі, залишилась на рівні 2023 року, хоча за цими цифрами спостерігались регіональні зміни.
Органічне виробництво в світі
Загальна площа органічних сільськогосподарських угідь у світі у 2023 та 2024 роках зафіксована на одному рівні – 98,9 млн га. Водночас динаміка змінилася: у 2023 році було зафіксовано зростання органічних площ на 2,6%, тоді як у 2024 році – незначне скорочення на 0,2%.
За загальною стабільністю світових органічних площ стоять глибші процеси та структурні регіональні зміни. Зокрема, у 2024 році скорочення органічних земель спостерігалося в Африці та Азії, – 0,6 та 0,4 млн га відповідно. Такі зміни пов’язують здебільшого зі змінами в органічному законодавстві ЄС, зокрема, зміною вимог до сертифікації груп операторів.
З 1 січня 2022 року в ЄС введено в дію новий Регламент Європейського Парламенту і Ради (ЄС) № 2018/848 про органічне виробництво й маркування органічних продуктів, до кінця 2024 року тривав перехідний період. Значна частина змін у регламенті стосується діяльності груп операторів. Зокрема, введено обмеження на кількість членів групи – до 2 тисяч, раніше кількість членів групи могла сягати 10 тисяч; членами групи можуть бути тільки виробники, що також змінює відносини з трейдерами.
Водночас такі зміни не вплинули на скорочення кількості виробників, навіть навпаки, їх кількість зросла більше ніж на 500 тисяч у світі, до 4,8 млн (+12,4%). Найбільша кількість виробників налічується в Індії – більше 2,3 млн, тобто майже половина всіх органічних виробників у світі. Індія також на другому місці в світі за оброблюваними плащами – 4 млн га. Лідером за площею органічних угідь у світі залишається Австралія – 53,0 млн га.
За інформацією, яка розміщена у щорічному довіднику «Світ органічного сільського господарства 2026», можна відзначити значне зростання площ під органічним виробництвом у Північній Америці (+30,7%). Органічні сертифіковані площі збільшились на 1 млн га та сягнули загалом 4,3 млн га, з них 3,21 млн га у США та 1,1 млн га у Канаді. Але таке зростання пов’язують не зі збільшенням органічних сертифікованих земель у порівнянні з попереднім роком, а з відображеннями більш повних даних у 2024 році.
У Європі площа органічних сільськогосподарських угідь у 2024 році зросла незначно – з 19,5 до 19,6 млн га, що відповідає приросту близько 0,5%. Частка органічного сільського господарства в загальній площі сільськогосподарських угідь Європи залишилася незмінною – 3,9%.
В той же час в ЄС у 2024 році площа органічних сільськогосподарських угідь збільшилась на понад 2% – з 17,7 до 18,1 млн га, хоча в окремих країнах також спостерігається зменшення кількості сертифікованих земель. Наразі частка органічних земель в загальній структурі сільськогосподарських земель складає 11,1%. Найбільші площі органічних угідь у Європі зосереджені в Іспанії (2,9 млн га), Франції (2,7 млн га) та Італії (2,5 млн га).
Кількість органічних виробників в Європі дещо скоротилась, скорочення склало менше 1%, натомість в Європейському Союзі кількість виробників зросла на 2,3%. ЄС продовжує працювати над змінами в органічному законодавстві та бере курс на спрощення застосування правил органічного виробництва без зниження рівня органічних стандартів, щоб заохотити більше виробників переходити на органічні методи господарювання (про це в матеріалі Органічний сектор – огляд змін 2025 та очікування 2026 року).
Споживання органічної продукції
Споживачі здебільшого занепокоєні питаннями здоров’я та довкілля, тому глобальний попит на органічну продукцію продовжує зростати. Обсяги роздрібних продажів органічної продукції у світі збільшився на 6,2% – з 136,4 млрд євро у 2023 році до 144,9 млрд євро у 2024 році.
У регіональному розрізі динаміка виглядає так:
- Північна Америка: зростання з 63,9 до 65,7 млрд євро;
- Європа: зростання з 54,7 до 58,7 млрд євро;
- Азія: зростання з 15,5 до 18,3 млрд євро.
Країни-лідери за обсягом ринку органічної продукції залишаються без змін – США (60,4 млрд євро), Німеччина (17,0 млрд євро) та Китай (15,5 млрд євро).
У 2024–2025 роках органічний сектор США продемонстрував стійкість на тлі політичного переходу, інфляції, дефіциту робочої сили та торговельної невизначеності, значною мірою завдяки мілінеалам та зумерам, які є основними споживачами, а також завдяки довірі до знаку USDA Organic. Попри затримки з ухваленням нового аграрного законодавства після зміни влади у США у 2025, ключові програми підтримки органічного сектору та федеральні інвестиції для підтримки перехідного періоду були збережені, що дозволило органічному сектору вистояти.
У 2024 році азійські країни продемонстрували найвищі темпи приросту роздрібних продажів органічної продукції серед усіх регіонів. Органічний сектор Азії продовжує перехід від нішевих ринків до систем, що мають національну підтримку, завдяки оновленню стандартів, розширенню ринків та посиленню інституцій. Китай, Індія, Індонезія, Японія, Киргизстан, Монголія та інші країни регіону удосконалюють свої стандарти та стимулюють внутрішній попит.
У 2024 році обсяг продажів органічних продуктів у Європі збільшився на 7,3%, що є одним із найкращих показників за останні роки. Середні витрати споживачів на органічні продукти на душу населення продовжують зростати – з 468 у 2023 до 481 євро у 2024. Лідером за цим показником залишається Швейцарія.
Найбільша частка органічної продукції від загального споживчого ринку у Швейцарії (12,3%), Данії (11,6%) та Австрії (11,4%).
У липні 2025 року Європейська Комісія представила пропозицію щодо внесення змін до Регламенту про шкільну схему постачання фруктів, овочів та молока. Запропоновані зміни передбачають оновлення правових засад функціонування схеми та уточнення критеріїв відбору продуктів для розповсюдження в навчальних закладах. Зокрема, державам-членам пропонується встановлювати критерії, пов’язані з вищими екологічними та соціальними стандартами, під час реалізації програми.
У 2026 році Європейська Комісія планує розробку нового Плану дій з розвитку органічного виробництва, який має бути спрямований на стимулювання попиту органічної продукції.
Катерина Шор, OrganicInfo.ua
Джерела:
- Щорічний довідник в галузі органічного сільського господарства «Світ органічного сільського господарства 2026»
- Офіційний сайт Biofach
Інфографіка* щодо важливих показників світового ринку органічної продукції зі щорічного довідника «Світ органічного сільського господарства 2026» станом на кінець 2024 року:
- Органічне виробництво в світі (2026)
- Продажі органічної продукції в світі (2026)
- Органічні виробники в світі (2026)
- Органічні сільськогосподарські угіддя в світі (2026)
- Органічне виробництво в Європі (2026)
- Продажі органічної продукції в Європі (2026)
- Органічні сільськогосподарські угіддя в Європі (2026)
- Органічне сільське господарство в ЄС (2026)
- Імпорт органічної продукції в світі (2026)
- Імпорт органічної продукції до ЄС і США (2026)
- Ключові показники органічного виробництва в світі (2026)
- Ключові показники органічного виробництва в Європі та ЄС (2026)
* Переклад виконано в рамках швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), яку фінансує уряд Швейцарії та впроваджує Дослідний інститут органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).