(в межах Програми грантів в органічному секторі за підтримки Швейцарії)
Про господарство
Органічне фермерське господарство «НАТС’ЕН’ГАРДЕН» (Nuts’N’Garden), засноване у 2020 році в селі Саливонки Київської області, спеціалізується на вирощуванні фундука та спаржі. Загальна площа господарства – 25 га, з яких 23 га сертифіковані насадження відповідно до вимог законодавств України та ЄС щодо органічного виробництва.
Ідея створити власне органічне господарство виникла у Ніни Смирнової, керівниці та засновниці господарства, після участі в аграрному кооперативному проєкті, який займався вирощуванням овочів у теплицях. Досвід вирощування якісної їжі, залучення до локального виробництва та смак справжніх продуктів надихнули її розпочати власну справу.
Перш ніж закласти насадження, пані Ніна присвятила кілька років вивченню ринку, технологій та агрономії. Консультації з досвідченими фермерами, участь у профільних заходах та глибоке дослідження культур дозволили сформувати чітке бачення, яким має бути бізнес із вирощування органічної продукції. Так з’явився Nuts’N’Garden – господарство, що поєднує прибутковість із турботою про землю та принципами сталого розвитку.
Підтримка в межах грантового проєкту та досягнення
У 2024 році господарство отримало грант на закупівлю автоматичної лінії для миття та обрізки спаржі (на фото) в межах Програми грантів в органічному секторі*.
Завдяки закупівлі нового обладнання вдалось значно підвищити продуктивність обробки спаржі в сезон та полегшити роботу команди, що займається післязбиральними процесами. Це вкрай важливо, адже колектив Ніни складається переважно з жінок, а постійна фізично виснажлива робота – це неабиякий стрес для організму. Тож придбане обладнання допомогло підвищити якість продукції, зменшити фізичне навантаження на персонал, а також краще організувати роботу в період пікових навантажень.
Окрім того, пані Ніна взяла участь у менторському курсі щодо просування органічної продукції на внутрішньому ринку, який було організовано в межах проєкту «Жіноче підприємництво в органічному секторі» (WEOS) весною 2025 року. За менторства Олександра Ратушнюка, власника органічного бренду «Жива» та експерта із понад 20-річним досвідом у маркетингу та дистрибуції, фермерське господарство «НАТС’ЕН’ГАРДЕН» значно покращило свої ринкові позиції.
Було проведено аналіз ринку та конкурентного середовища, за результатами яких, ухвалено рішення про зміну ваги фасування та етикетки. Якщо раніше господарство продавало спаржу в упаковці по 500 грамів та 1 кілограм, то після аналізу пакування привели до найбільш поширеного стандарту: 250 та 450 грамів.
У 2024 році органічне господарство реалізовувало продукцію через власні сторінки соціальних мереж, кілька локальних магазинів та посередників. До 30% продукції було реалізовано через мережу супермаркетів та ресторани. Завдяки менторству було укладено прямі контракти на поставку органічної спаржі з мережами супермаркетів GoodWine та «Фора» (на жаль, через брак продукції, який спричинили несприятливі погодні умови, поставки у Фору не відбулись), розширено співпрацю з мережею супермаркетів WineTime.
Це дозволило підвищити відпускні ціни на продукцію, збільшити дохід та в цілому підвищити ефективність роботи господарства. Таким чином, у 2025 році через мережі супермаркетів та ресторани було реалізовано вже 79% готової продукції. На жаль, тільки цьогорічна погода не дуже сприяла збільшенню врожаю, тому не всі контракти були реалізовані.
Плани на майбутнє
У фокусі господарства залишається розширення виробництва, адже насадження спаржі та сад фундука вступають у фазу повного плодоношення. Пані Ніна розглядає можливості розширення збуту продукції як на внутрішньому ринку, так і вихід на зовнішні ринки. Завдяки грантовій підтримці Швейцарії у попередні роки було закуплено обладнання для первинної обробки горіха. Наступним етапом стане створення хабу для післязбиральної обробки фундука та виготовлення продукції на його основі.
Плани щодо розвитку спаржі включають: розширення співпраці з мережами вже з більшим обсягом продукції, роботу в напрямку покращення пакування з точки зору її екологічної складової, а також розробку нового напрямку – готової продукції зі спаржі (сушена, морожена, сублімована спаржа), яка може використовуватись для приготування супів, пюре та іншої кулінарної продукції.
Порада від засновниці
«Органічне виробництво — це відповідальний шлях. Але завдяки підтримці та відкритості спільноти ви точно не будете самі. Сьогодні — найкращий час, щоб створити впізнаваний, якісний і чесний бренд в Україні».
* Програма грантів в органічному секторі фінансується Швейцарією в межах
- проєкту «Жіноче підприємництво в органічному секторі» (Women’s entrepreneurship in the organic sector, WEOS), що впроваджується Міжнародною благодійною організацією «Інформаційний центр «Зелене досьє» у партнерстві з громадською спілкою «Органічна ініціатива»,
- швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).