(в межах Програми грантів в органічному секторі за підтримки Швейцарії)
Про господарство
Фермерське господарство «Агро-Люкс» — це органічне сімейне господарство, розташоване в Коропському краї на Чернігівщині, у прикордонному з росією регіоні Полісся. Понад 30 років господарство працює, дотримуючись принципів органічного виробництва, збереження довкілля та відповідального ставлення до ресурсів.
Органічний статус господарства підтверджується з 2008 року — щороку підприємство проходить сертифікацію рослинницької продукції та молока. ФГ «Агро-Люкс» обробляє 124 га та має поголів’я великої рогатої худоби – 84 голови, з яких 50 – дійне стадо. До повномасштабної війни основним напрямом збуту було постачання органічного молока на переробні заводи.
Початок бойових дій та фактична ізоляція громади стали критичним викликом для господарства: логістичні ланцюги були зруйновані, а здача молока на заводи стала неможливою. У цей період молоко безкоштовно передавали місцевим мешканцям і внутрішньо переміщеним особам. Саме цей досвід став поштовхом до стратегічного рішення — створення власного мініцеху з переробки органічного молока.
Підтримка в межах грантового проєкту та результати
ФГ «Агро-Люкс» до повномасштабного вторгнення вже мало досвід переробки молочної продукції, але отримання органічної сертифікації переробки вимагає удосконалення багатьох процесів. Представники господарства взяли участь у практичному курсі «Сертифікація переробки: покроковий курс для органічних підприємств», який було організовано в межах проєкту «Жіноче підприємництво в органічному секторі» (WEOS), а також у програмі менторства, де отримали додаткові знання та поради для впровадження своєї стратегії.
На фермі вже реалізовано повний замкнений цикл виробництва – від утримання корів, виробництва молока до його переробки. Асортимент сертифікованої органічної продукції наразі включає тільки вершкове масло, але також здійснюється виробництво вершків, сметани, йогуртів, ряжанки та м’яких сирів і в планах є розширення сертифікації також на ці види продукції.
Для реалізації стратегічних планів, насамперед, було важливим забезпечити енергетичну незалежність господарства. В межах Програми грантів в органічному секторі за підтримки Швейцарії ФГ «Агро-Люкс» придбало генератор, що дозволило забезпечити безперебійну переробку молока під час планових і аварійних відключень електроенергії.
Також у межах гранту було розроблено маркування продукції та закуплено тару для фасування продукції. Наразі продукції можна придбати за попереднім замовленням через сайт господарства www.agrolux-farm.com.ua, що також створений за кошти грантового проєкту.
Реалізація гранту забезпечила стабільну роботу переробного цеху в умовах енергетичних ризиків та заклала основу для розширення асортименту та зростання обсягів продажу в майбутньому.
Плани на майбутнє
ФГ «Агро-Люкс» рухається до своєї стратегічної мети та планує й надалі розширювати асортимент органічної переробленої продукції та збільшувати обсяги реалізації. Завдяки сайту та інтегрованому в нього інтернет-магазину господарство має більше можливостей доносити інформацію про себе далеко за межі району та розширювати коло споживачів своє продукції.
Порада від засновника
Василь Карацюба: «На своєму особистому досвіді у сфері органічного виробництва розумію його затратність, відповідальність у його організації і щоденній роботі з обмеженнями та вимогами до такого виробництва, але бажання виробляти корисну для здоров’я їжу перевершує всі мої проблеми і турботи. Вважав і вважаю, що розвиток органічного виробництва в різних напрямках – це основне завдання для виробників продуктів харчування. Якісна їжа – запорука нашого здоров’я. І підтримка таких проєктів – це надважлива справа сьогоднішнього дня. А також важливим є обмін досвідом як між українськими колегами, так і ознайомлення з досвідом міжнародних партнерів.»
* Програма грантів в органічному секторі фінансується Швейцарією в межах
- проєкту «Жіноче підприємництво в органічному секторі» (Women’s entrepreneurship in the organic sector, WEOS), що впроваджується Міжнародною благодійною організацією «Інформаційний центр «Зелене досьє» у партнерстві з громадською спілкою «Органічна ініціатива»,
- швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).