(в межах Програми грантів в органічному секторі за підтримки Швейцарії)
Про підприємство
ТОВ «Їжа для роздумів» (Food for Thoughts) – підприємство, засноване 10 років тому трьома партнерами, спеціалізується на вирощуванні, очищенні та переробці волоських горіхів.
Сад, висаджений у 2016 – 2017 роках на площі 38 гектарів на околицях Полтави, зараз налічує 3 762 дерева української селекції.
Від самого початку сад закладався за принципами органічного та сталого виробництва. Засновники відмовились від інтенсивного вирощування, щоб дерева прожили своє повноцінне життя десятки років. Також у саду використовується чизелювання – технологія обробітку ґрунту, яка дає змогу зберегти більше дощової води, адже сад не має централізованого поливу.
У 2020 році сад отримав органічний статус, а вже у 2024 році почали збирати перші промислові врожаї та розвивати власну переробку. З цією метою було збудовано власні потужності для якісної переробки горіхів.
ТОВ «Їжа для роздумів» активно співпрацює з Інститутом свинарства і агропромислового виробництва Національної академії аграрних наук України, закладаючи спільні досліди з розробки технологій застосування насаджень фітомаси горіху волоського, як засобів технологічної безпеки і ветеринарного захисту обʼєктів органічного тваринництва.
Підтримка в межах грантового проєкту та реалізовані заходи
Переробний цех ТОВ «Їжа для роздумів» обладнаний сучасною лінією, що включає мийку, очистку, калібрування, відділення шкаралупи та сортування ядра горіхів, а також пакування. Підприємство вже представлено на внутрішньому ринку в низці торговельних мереж України, але для підвищення якості продукції потребувало власного холодильного обладнання, щоб збільшити термін зберігання, мінімізувати втрати та вийти на нові канали збуту.
Завдяки грантовій підтримці у межах проєкту «Жіноче підприємництво в органічному секторі» цю проблему було вирішено. За кошти гранту компанія придбала та встановила професійну холодильну камеру, що забезпечує стабільний температурний режим +3–5 °С для зберігання продукції. Конструкція камери модульна, що дозволяє розширити її у майбутньому.
Встановлення холодильного обладнання допомогло підприємству зберегти близько 1,5 тонни ядра волоського горіха та забезпечити безперервне відвантаження продукції, що принесло економічну вигоду в розмірі близько 650 тис. грн.
Також в межах гранту було придбано стелажі, шафи та інші конструкції для оснащення виробничого приміщення, адже компанія активно готується до сертифікації за міжнародним стандартом FSSC 22000. Дотримання вимог цього стандарту передбачає впорядковану та безпечну організацію зберігання сировини, напівфабрикатів та готової продукції.
Плани на майбутнє
Уже під час реалізації проєкту ТОВ «Їжа для роздумів» розпочала підготовку до сертифікації за стандартом FSSC 22000 для виходу на міжнародні ринки.
Компанія планує розширення лінійки фасованої продукції для внутрішнього ринку. Раніше почалось виготовлення олії з волоського горіха, також розширюється співпраця з іншими органічними операторами щодо виготовлення нових продуктів.
Порада від співзасновниці
Юлія Радченко: «Органічне землеробство вимагає довгострокових і значних інвестицій, ґрунтовних знань і вмінь, злагодженої команди, а також непідробного оптимізму та віри в успіх своєї справи. Успіх приходить тоді, коли якість стає звичкою. Неважливо, чим ти займаєшся, головне – робити це якісно. Саме цього принципу ми дотримуємося у своїй діяльності. Хочеться процитувати Чарлі Мангера, віцепрезидента однієї з найуспішніших компаній у світі Berkshire Hathaway: “Візьміть просту ідею й поставтеся до неї серйозно”».
* Програма грантів в органічному секторі фінансується Швейцарією в межах
- проєкту «Жіноче підприємництво в органічному секторі» (Women’s entrepreneurship in the organic sector, WEOS), що впроваджується Міжнародною благодійною організацією «Інформаційний центр «Зелене досьє» у партнерстві з громадською спілкою «Органічна ініціатива»,
- швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).